La primavera es una época de renovación, regeneración, crecimiento y energía. Las plantas y los animales se despiertan del sueño de los fríos meses de invierno. Los nutrientes vitales que se han almacenado en las raíces de las plantas y los cuerpos de los animales, salen a la superficie y la vida se vuelve más vibrante y fluida. Los seres humanos no son diferentes. Los humanos permanecemos más tiempo en el interior en el invierno y a veces, acumulamos peso extra durante el proceso. A medida que el clima se calienta, los humanos se vuelven más gregarios y pasan más tiempo al aire libre disfrutando de la naturaleza. Esto es solo un proceso natural.
Por lo tanto, tiene sentido que lo que observaron los antiguos chinos todavía sea cierto hoy. El ser humano, debería estar más activo durante los meses más cálidos de primavera. Y para hacer esto, necesitamos una alimentación adecuada. El Qi (pronunciado "chi") a veces se traduce en energía. Este Qi es la sustancia vital que mantiene nuestros cuerpos funcionando hasta el día de nuestra muerte. Para mantener un Qi abundante, necesitamos comer alimentos adecuados en momentos adecuados.
Durante la primavera, deberíamos comer alimentos que tengan energías ascendentes, como vegetales verdes y germinados. Pero también necesitamos alimentos que proporcionen la nutrición adicional necesaria para la mayor cantidad de actividad que acompaña a la temporada de primavera. Aquí es donde los alimentos más dulces juegan un papel vital. Pero ten cuidado de no exagerar. Demasiado dulce puede sobrecargar el cuerpo y hacerlo nuestro metabolismo más lento.
Según la teoría de la medicina tradicional china, la primavera es la estación del hígado y la vesícula biliar. Estos órganos regulan un flujo suave de energía en todo el cuerpo. Sin embargo, son propensos al estancamiento porque no nos cuidamos adecuadamente. Esto puede manifestarse como ira, irritabilidad, depresión, insomnio e incluso dolor. El estancamiento puede ocurrir cuando las personas comen demasiados alimentos de baja calidad que pueden estar llenos de productos químicos.
Alimentos recomendados para comer durante la primavera:
- Alimentos verdes: durante la primavera, se recomienda comer alimentos de color verde y ricos en clorofila que ayuden a acelerar el rejuvenecimiento del hígado. Esto incluye alimentos como espirulina, chlorella, perejil, hierba de trigo, acelgas y col rizada.
- Rábanos: de sabor picante, los rábanos son perfectos para la primavera. Ayudan a mover el Qi del hígado y a abrir el meridiano del hígado.
- Frutas cítricas agrias: los alimentos como los limones, las limas y la naranja amarga son buenas opciones que ayudan a reducir las grasas que pueden haberse almacenado en el cuerpo durante los meses de invierno, al tiempo que mantienen el Qi del hígado en movimiento sin problemas.
- Verduras de hoja amarga: la primavera es el momento apropiado para la limpieza del hígado, que es lo que hace el sabor amargo. Por lo tanto, agregar cosas como hojas de diente de león, rúcula, achicoria, hojas de mostaza y espinacas será de gran ayuda.
- Pollo: ¿Alguna vez escuchó el término "pollo de primavera"? Bueno, este es el momento apropiado del año para disfrutar del pollo criado en libertad, orgáncio y cultivado localmente. Combinar el pollo con algunos de los alimentos mencionados anteriormente puede ser una comida muy saludable y feliz para el hígado.
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